Le café nitro est un terme dont vous aurez probablement entendu parler si vous prêtez attention à un café, un torréfacteur ou une entreprise. Le terme « café nitro » est très populaire dans l’industrie du café. Les buveurs de café à travers les États-Unis affluent vers cette boisson unique et délicieuse.
Vous pourriez être curieux de connaître le café nitro si vous faites partie du mouvement. Vous l’avez peut-être essayé et vous vous demandez comment le faire à la maison. Nous vous expliquerons ce qu’est le café nitro et vous donnerons une recette pour le faire à la maison. Commençons.
Qu’est-ce Que Le Café Nitro ?
Éclaircissons un mythe commun : le café Nitro n’est pas super caféiné, ni même plus de caféine que le café.
Nitro fait référence à l’azote. Le café nitro est tout café qui a été infusé avec de l’azote gazeux. Les bulles d’azote gazeux ont un goût sucré et sont beaucoup plus petites que celles de dioxyde de carbone. Ils sont si petits que vous les percevrez comme de la crème, pas de la carbonatation.
Crédit d’image: Marco Verch, Flickr
De l’azote est ajouté au café pour créer une texture riche, crémeuse, délicatement sucrée et un goût tout à fait doux. C’est une expérience de café agréable. L’infusion froide Nitro est une alternative rafraîchissante au café infusé chaud.
Commençons à le faire à la maison maintenant que nous savons ce que c’est !
Comment Faire Du Café Nitro à La Maison
Bien qu’il puisse sembler difficile de faire du café nitro à la maison, c’est en fait assez simple si vous avez le bon équipement. Nous inclurons des instructions sur la façon de préparer du café nitro infusé à froid dans notre recette.
- Café moulu grossièrement
- 4 tasses d’eau fraîche et froide
- 113 grammes de café moulu grossièrement
- Arôme d’infusion à froid en option
- 2 grands bocaux ou carafes
- 1 presse française ou tamis fin
- 1 verser sur le cornet de café
- 1-2 verser sur des filtres en papier
- 1 fouet à crème
Étapes Guidées
1. Laissez Infuser L’eau Et Le Café.
Mélangez le marc de café avec de l’eau dans un grand récipient Mason ou une carafe. Bien mélanger pour s’assurer que tout le marc de café est en contact avec l’eau. Laisser reposer à température ambiante pendant 18-24 heures.
2. Utilisez Un Tamis Pour Filtrer Votre Infusion Froide.
Placez le tamis fin sur un pot Mason ou une carafe propre et vide. Ensuite, versez votre mélange de café et d’eau à travers le tamis. Débarrassez-vous de tout motif errant.
3. Utilisez Un Filtre En Papier Pour Filtrer Votre Infusion Froide.
Rincez le pot Mason ou la carafe que vous venez de vider, puis placez un cône verseur dessus.
Pour éliminer les petits grains de café, versez le nouveau mélange dans un récipient propre. Vous devrez peut-être utiliser un deuxième filtre en fonction de la quantité de marc de café retiré. Cela permettra un meilleur écoulement du café filtré. Vous pouvez vous débarrasser du ou des filtres que vous avez utilisés.
Crédit d’image : Michael Fajardo, Flickr
4. Réfrigérez Votre Café.
Laissez refroidir votre infusion froide filtrée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle atteigne la température désirée.
5. Le Café Doit être Pressé.
Remplissez votre fouet à crème d’infusion froide. Fixez une cartouche d’azote au fouetteur et fermez le couvercle.
Secouez légèrement le fouet, puis retournez-le et appuyez brièvement sur la gâchette dans un verre pour libérer le gaz. Pour éviter de pulvériser du café sous haute pression partout, répétez cette opération 2 à 3 fois.
Une fois qu’il n’y a plus aucun risque de salir, appuyez sur la gâchette pour verser du café infusé à l’azote dans votre tasse.
6. Profitez-en !
Profitez de votre café nitro velouté !
Avez-vous D’autres Méthodes ?
Vous avez le choix entre de nombreuses options pour chaque étape. Ces options sont détaillées ci-dessous.
Infusion D’azote
Cette méthode de fouet à crème est le moyen le plus simple et le plus économique de préparer votre propre café nitro. Si vous avez besoin de faire du café nitro en plus grande quantité, ou pour le rendre plus facile à servir, vous pouvez acheter un mini-fût (qui est plus couramment utilisé pour la bière) et le mettre dans un réservoir d’azote. Si vous achetez un fût pour faire de l’infusion nitro à froid, vous voudrez utiliser un réservoir d’azote pur (N2).
Crédit image : T.Tseng sur Flickr
Préparation Du Café
Pour la plupart des gens qui veulent profiter de la nitro, le café infusé à froid est le meilleur choix. Vous pouvez facilement adapter la recette si vous n’avez pas le bon matériel ou si vous préférez un autre mode de brassage.
Vous pouvez infuser n’importe quel type de café avec de l’azote. Vous devez utiliser un filtre en papier fin pour filtrer votre café avant de l’ajouter au fouet à crème. Les masses peuvent bloquer l’appareil et causer des problèmes.
Arômes
Une boisson au café ne peut pas être complète sans quelques arômes. Le café nitro peut être délicieux et rafraîchissant en soi, mais vous pouvez également ajouter des sirops ou des extraits d’arôme ou même du Kahlua ou du Baileys avant d’ajouter de l’azote au café. Nous recommandons la méthode du fouet à crème pour l’infusion si vous prévoyez d’ajouter du Baileys ou tout autre produit à base de crème. Les produits à base de lait peuvent endommager les lignes de fûts.
Café Nitro Maison
Bien qu’il puisse sembler difficile de faire du café nitro à la maison, c’est facile si vous avez le bon équipement. Nous incluons des instructions sur la façon de préparer du café nitro infusé à froid dans notre recette, car le café nitro est traditionnellement préparé à l’aide d’infusion froide.
moyenne des étoiles
Ingrédients
- Tasses d’eau froide
- 1 once de café moulu grossièrement
- Lait ou sucre en option
Instructions
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Mélangez le marc de café avec de l’eau dans un grand récipient Mason ou une carafe. Bien mélanger pour s’assurer que tout le marc de café est en contact avec l’eau. Laisser reposer à température ambiante pendant 18-24 heures.
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Placez le tamis fin sur un pot Mason ou une carafe propre et vide. Ensuite, versez votre mélange de café et d’eau à travers le tamis. Débarrassez-vous de tout motif errant.
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Rincez le pot Mason ou la carafe que vous venez de vider, puis placez un cône verseur dessus.
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Pour éliminer les petits marcs, versez le mélange de café dans un récipient propre. Vous devrez peut-être utiliser un deuxième filtre en fonction de la quantité de marc de café retiré. Cela permettra un meilleur écoulement du café filtré. Vous pouvez vous débarrasser du ou des filtres que vous avez utilisés.
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Laissez refroidir votre infusion froide filtrée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle atteigne la température désirée.
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Remplissez votre fouet à crème d’infusion froide. Fixez une cartouche d’azote au fouetteur et fermez le couvercle.
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Secouez légèrement le fouet, puis retournez-le et appuyez brièvement sur la gâchette dans un verre pour libérer le gaz. Pour éviter de pulvériser du café sous haute pression partout, répétez cette opération 2 à 3 fois.
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Une fois qu’il n’y a plus aucun risque de salir, appuyez sur la gâchette pour verser du café infusé à l’azote dans votre tasse.
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Profitez de votre café nitro velouté !
Nutrition
Calories : kcal
Mot-clé café nitro
Tout Sur Le Nitro Coffee : Conclusion
La popularité du café nitro et de l’infusion à froid nitro est énorme dans l’industrie du café en ce moment. C’est riche et délicieux. Il a un goût crémeux unique qui n’est pas courant dans le café en raison des minuscules bulles d’azote.
Vous devriez maintenant avoir une compréhension de base du café nitro et de la façon de le préparer chez vous. Un mot d’avertissement : si vous préparez du café nitro pour votre famille et vos amis, ils continueront à en redemander.
Image en vedette : Le chroniqueur du café Flickr