Le reflux acide est une affection courante dans la majorité de la population mondiale.
Certaines personnes ressentent une légère sensation de brûlure au milieu de la poitrine après avoir mangé des aliments épicés, mais d’autres ressentent de graves sensations de brûlure interne de l’estomac à la gorge.
Le reflux acide est une forme plus grave de reflux acide. Ceux qui en sont atteints ont souvent du mal à identifier la cause.
Le reflux acide peut être causé par le café si vous faites partie de ce dernier groupe.
Une tasse de java peut provoquer des brûlures d’estomac occasionnelles, à condition que le café ne soit pas réduit en acide.
Café Acide
Le café est naturellement acide. Les buveurs de café adorent le goût acidulé et acidulé des grains de café.
L’acide naturel est également riche en antioxydants puissants, ce qui en fait une boisson saine.
Certaines personnes ne peuvent pas digérer l’acide naturel, donc après avoir consommé une tasse de café, elles doivent faire face au liquide acide brûlant, éructant et désagréable.
7 Façons D’éviter Le Reflux Acide
Café à Faible Teneur En Acide
Certaines marques de café ont modifié la façon dont elles traitent les grains de café afin que le produit final soit moins acide mais conserve toute sa saveur.
Ces marques de café à faible teneur en acide utilisent également l’élimination de la cire pour réduire l’acidité de leurs grains de café avant la torréfaction.
Le produit final est tout aussi savoureux, mais moins susceptible de pousser les buveurs à prendre un médicament anti-inflammatoire.
Un effet secondaire de l’élimination d’une partie de l’acide naturel des grains de café est qu’ils deviennent moins aromatiques.
C’est toujours un arôme agréable, sinon tout aussi fort.
Torréfaction Foncée
Un mélange de café torréfié foncé avec moins d’acide sera un meilleur choix si vous n’aimez pas le goût des grains de café qui ont été spécialement traités pour éliminer les acides organiques.
Les niveaux d’acide sont plus faibles pour les rôtis plus foncés. Cela peut être un problème pour ceux qui préfèrent les cafés de torréfaction légère à moyenne.
Basses Altitudes
Les grains de café provenant de basses altitudes sont moins acides que les grains de café provenant de zones montagneuses plus élevées.
Vous pouvez découvrir où vos grains de café ont été cultivés pour obtenir un café naturellement faiblement acide qui ne vous fera pas somnoler ou vous provoquera des brûlures d’estomac.
Réducteurs D’acide
Pour neutraliser l’acidité du café, vous pouvez forcer une réaction chimique.
Coffee Tamer est un excellent produit qui abaisse l’acide mais n’altère pas le goût du café. Ce produit peut réduire l’acidité jusqu’à 90 % dans le café, ce qui réduira vos risques de reflux acide.
Coffee Tamer n’est pas un antiacide, mais fonctionne après que le café a eu un effet sur vous.
C’est un moyen proactif d’éviter les poussées et de lier les acides du café pour les empêcher d’irriter votre estomac.
Les réducteurs d’acide sont un excellent moyen de savourer un café en déplacement, même si vous en buvez souvent.
Infusion à Froid
Le café infusé à froid est de plus en plus populaire parmi les buveurs de café.
Ce café a une saveur plus équilibrée et amère et est préféré par les personnes souffrant de reflux acide ou d’autres problèmes digestifs.
Parce que l’infusion à froid utilise de l’eau froide plutôt que de l’eau chaude, elle est capable de neutraliser efficacement l’acidité du café.
Le café infusé à froid est donc moins acide que le café ordinaire. Il peut contenir jusqu’à 70 % d’acide en moins.
Faire soi-même du café froid est l’un des meilleurs moyens d’augmenter l’efficacité. C’est facile et rapide, surtout si vous avez une presse française automatique.
Prenez n’importe quel récipient, un pot Mason ou un verre avec un couvercle et une étamine ou une passoire fine. Ajoutez 1/3 tasse de café moulu ordinaire dans le récipient. Ensuite, ajoutez 4,5 tasses d’eau froide. Remuer brièvement et laisser reposer dans votre réfrigérateur pendant au plus 12 heures.
Plus la saveur est audacieuse, plus elle reste longtemps. Utilisez 1/2 tasse de café moulu grossièrement avec la même quantité d’eau pour réduire la quantité de limon et de marc.
Une fois le temps d’infusion terminé, filtrez le café dans votre tasse ou dans un pichet. Vous pouvez filtrer le café à travers un filtre à café si vous souhaitez capturer des grains fins ou du limon.
Coquilles D’oeufs
Bien qu’il puisse sembler étrange d’utiliser des coquilles d’œufs pour réduire l’acidité du café, cela est dû à une chimie simple.
Les coquilles d’œufs alcalines neutralisent l’acide dans les grains de café. Les coquilles d’œufs peuvent être utilisées pour réduire le goût amer de votre café, quelle que soit la façon dont il est infusé ou torréfié.
Vous devrez prendre une ou deux coquilles d’œufs propres et sans œufs, puis les écraser dans un bol.
Les coquilles d’œufs broyées peuvent être placées dans votre cafetière. Si vous utilisez une presse française, un pot Moka ou quelque chose de similaire, placez-le dans la chambre ou la carafe avec le marc de café.
Placez les coquilles dans le panier que vous utilisez pour les machines à goutte automatique. Vous remarquerez un goût plus propre et moins de reflux acide lorsque vous préparez votre café comme d’habitude.
salé salé
Pour réduire l’amertume et adoucir le goût d’un café trop acide, du sel est souvent ajouté au marc de café ou à la tasse finie. Cependant, certaines personnes utilisent également cette méthode pour la neutralisation de l’acide afin de réduire le risque de poussées de reflux acide.
Cette méthode fonctionne bien s’il n’y a pas d’autres options. Pour éviter les saveurs salées, vous pouvez commencer par 1/16e de cuillère à café.
Utilisez un mélange de café torréfié pour augmenter l’efficacité du salage de votre café.
Conclusion
Les essais et les erreurs sont le seul moyen de trouver le bon mélange, la bonne marque et la torréfaction pour un café à teneur réduite en acide.
Vous pouvez créer un bar à café avec vos amis et déguster des mélanges de café à acidité réduite. Savourez une tasse de java chaud sans reflux acide.