Combiner café et alcool peut sembler étrange. Le café est davantage associé au fait de se lever le matin, tandis que les boissons alcoolisées sont souvent consommées plus tard dans la soirée.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le café et l’alcool sont un mariage de longue date.
La liqueur de café n’est qu’une des nombreuses liqueurs que l’humanité a créées au cours des siècles. C’est simplement un mélange de café infusé d’une certaine manière et d’alcool. Pour équilibrer l’amertume et l’acidité du café avec l’amertume et la dureté de l’alcool pur, du sucre ajouté est utilisé.
Une liqueur de café peut avoir un goût très différent selon la quantité de café que vous utilisez, le type de café utilisé, la force de l’alcool et la teneur en sucre.
Regardons les ingrédients de base pour la liqueur de café.
Comment Faire De La Liqueur De Café
Pour faire de la liqueur de café, vous devrez commencer par du café infusé à froid. Cela a du sens car la liqueur doit être rendue froide. Une infusion froide est moins acide et conserve toutes les saveurs du café.
Ce sont les choses dont vous aurez besoin
- 1 tasse de café infusé à froid
- Tasse de sucre brun foncé
- tasse d’eau
- 1 tasse d’alcool
- 1 gousse de vanille
Faire le sirop de sucre. Chauffer lentement le sirop de sucre dans l’eau en remuant de temps en temps. Le sucre se dissoudra naturellement dans l’eau. Laissez-le refroidir. Mélanger le sirop froid, le café et l’alcool. Si vous préférez une liqueur de café forte, vous pouvez utiliser de l’alcool pur overproof. Vous pouvez également expérimenter avec du rhum brun, de la vodka sans saveur et même du Bourbon.
Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ensuite, mélangez la gousse avec la liqueur. Il doit reposer à température ambiante pendant deux semaines, en remuant de temps en temps. Ensuite, filtrez la liqueur à l’aide d’un filet fin. Conservez la liqueur dans un récipient hermétique.
Quel Est Le Meilleur Café ?
Un bon café instantané est une excellente alternative si vous n’avez pas le temps d’attendre une infusion froide. Pour contrer leur amertume, il est possible d’augmenter le sirop de sucre.
Des grains de café de haute qualité feront une grande différence. Le café infusé à froid est la méthode la plus préférée pour préparer une liqueur de café. Une bonne coulée, une presse française ou quelques tasses peuvent aider à rehausser les qualités du café. La liqueur de café sera sublimée par les différentes saveurs.
Vous pouvez également opter pour une liqueur de café plus forte et plus intense. Pour rehausser la saveur forte du café, vous pouvez opter pour une torréfaction plus foncée.
La Meilleure Liqueur à Boire
Quel type d’alcool/d’alcool devriez-vous utiliser ? La liqueur de café est généralement faite avec de la vodka ou du rhum, mais vous pouvez utiliser n’importe quel spiritueux.
La vodka non aromatisée aura le meilleur goût. Bien que le rhum, s’il est blanc, fonctionnera toujours, vous pouvez expérimenter avec des rhums plus foncés. Par exemple, la mélasse des Caraïbes françaises peut être utilisée pour faire une liqueur de café plus sucrée.
Les rhums épicés peuvent ajouter de nombreuses saveurs différentes. Ces rhums peuvent avoir un goût différent, donc si vous en trouvez un qui correspond à vos préférences, faites-en une liqueur de café.
Le bourbon est une autre liqueur courante. Le whisky a un goût distinct et est souvent trop dur pour être utilisé dans les liqueurs de café. Cependant, le bourbon classique et le whisky irlandais sont plus doux et plus doux. Le bourbon moyennement fort est un excellent choix pour le café.
Il est également utilisé comme base alcoolique dans les liqueurs de café. Il peut ajouter de la chaleur, de la douceur et un arrière-goût agréable. Il est important d’éviter d’utiliser une liqueur forte car elle peut facilement dominer la saveur du café dans la liqueur finale.
Comment Boire De L’alcool De Café
Tout d’abord, vous devriez essayer la liqueur de café directement. Froid, peut-être. Avant de le mélanger avec d’autres boissons ou cocktails, essayez d’en profiter pleinement. La majorité des gens ne prennent qu’un verre le soir.
Une touche de liqueur de café peut être ajoutée à votre café. C’est à vous de décider combien, mais n’oubliez pas que vous ajoutez plus de caféine et d’alcool.
Les cocktails utilisent les liqueurs de café depuis de nombreuses décennies. Les Russes noirs et les Russes blancs utilisent tous deux de la liqueur de café.
Vous pouvez également préparer votre propre boisson : ajoutez simplement de la liqueur de café dans un verre d’eau.
Enfin, la liqueur de café est suffisamment sucrée pour se marier avec les desserts. Vous pouvez soit le verser sur un morceau de gâteau, soit le mélanger avec de la crème glacée. Un soupçon de liqueur de café rendra la crème glacée riche et sucrée pour les invités.
Comment Conserver L’alcool De Café
Votre liqueur de café doit être conservée de la même manière que les autres : dans une armoire fermée à l’abri de la chaleur et du soleil ou au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi. Une liqueur peut être conservée indéfiniment, tant qu’elle ne contient pas de produits laitiers.
Idées De Cocktails De Liqueur De Café
Il existe de nombreux autres types de liqueurs russes que les Noirs Russes. De nombreux cocktails utilisent une liqueur de café. Voici quelques-uns des plus populaires et des plus connus :
Mélangez un shot de gin sec avec 2/3 shot de liqueur amère rouge italienne, 1/3 shot de vermouth rouge et 1/3 shot de liqueur de café dans un verre highball.
Martini au chocolat italien : Mélangez 1 et 1 shot d’Averna Amaro, 1 shot de liqueur de café et 1 shot de café expresso fraîchement préparé. Fine souche dans des verres réfrigérés
Espresso Martini : Mélangez du gin, de la vodka, 1/3 de liqueur de café et 1 coup de café expresso. Fine souche dans des verres réfrigérés
Aussi, les classiques Black Russian et White Russian : 2 shots de vodka, 1 shot de liqueur de café et, pour le White Russian, un trait de crème. Servir avec beaucoup de glaçons.
Top 8 Des Marques De Liqueur De Café
Les barmans utilisent d’excellentes liqueurs de café distillées si vous n’avez pas le temps ou l’envie d’en faire vous-même. Jetons un coup d’œil aux plus connus.
Liqueur De Café Mr. Black Cold Brew
La liqueur de café Mr. Black, une marque n, est composée à 100 % de café arabica infusé à froid. Il est ensuite mélangé avec de la vodka n-wheat pour une saveur nette et du sucre de canne pour augmenter la douceur. Il s’agit d’une liqueur de café pure, qui peut être utilisée comme base dans n’importe quel cocktail.