Le latte est une boisson au café à la fois connue et déroutante. Le nom est source de confusion.
Italien pour « latte », cela signifie lait. C’est la raison pour laquelle les touristes nord-américains sont souvent confus lorsqu’ils en commandent un en Italie. Un verre de lait serait fourni par le barista, qui est généralement réfrigéré.
Pas de café .
Cependant, l’usage courant du terme latte est maintenant bien plus que son sens original. Provenant de l’italien caffè e latte (qui signifie simplement café et lait), le nom latte est maintenant connu sous le nom de latte. C’est plus proche de ce à quoi vous devez vous attendre lorsque vous commandez un café au lait dans un café.
En raison de sa recette presque parfaite, un latte est l’une des boissons au café les plus appréciées et les plus consommées au monde. Il est fait avec du lait chaud et du café. Il pèse environ 10 à 340 grammes. Il n’est ni trop grand pour qu’il soit trop long à terminer, ni trop petit pour le rendre trop lourd.
Juste à droite.
L’histoire Du Latté
Bien que le nom de la boisson soit italien, la source ne l’est pas. Le latte remonte aux années 1600, lorsque le café a été popularisé pour la première fois en Amérique du Nord et en Europe.
Beaucoup de gens ne peuvent pas boire de café noir. Il a été découvert que le lait peut masquer les saveurs plus fortes du café. Bien que personne ne connaisse l’origine du lait dans le café noir, William Dean Howells a publié un essai intitulé « Italian Journeys » en 1867.
Il était évident que les Européens appréciaient le café au lait comme petit-déjeuner depuis la nuit des temps, selon l’essai.
Il est donc ancien et incertain quand a eu lieu la naissance du latte, ou caff latte.
Alors qu’il y avait de nombreuses vieilles boissons européennes telles que le café au lait, le kapuziner ou le milchkaffee qui étaient largement disponibles en Europe pendant des décennies, ce n’est qu’après que les Américains ont commencé à les boire que le terme latte est devenu commercialement acceptable pour décrire un mélange de lait chaud et café.
Latte n’était qu’un raccourci de caff latte. C’était facile à dire et à écrire.
Quelle Est La Différence?
Un nom simple pour une boisson déroutante. Il existe de nombreuses boissons au café qui ressemblent à un café au lait, mais elles ont des ingrédients et des dosages différents.
Vous pouvez commander un café au lait partout dans le monde et vous le faire livrer avec autant de boissons que vous le souhaitez.
Jetons un coup d’œil aux différences entre un latte, trois de ses plus proches cousins, et facilitons la compréhension et évitez toute confusion lorsque vous recevez votre tasse.
D’origine française, le café au lait a été inventé. C’est une boisson d’origine française qui a été consommée dans toutes les parties du monde où la France a eu une certaine influence. Ce n’est pas la seule différence.
La quantité de café utilisée et la méthode d’infusion sont différentes d’un café au lait. Un café au lait, à base d’espresso, est préparé avec une machine à café. Un café au lait, quant à lui, est fabriqué à l’aide d’un filtre.
Une presse française peut parfois être utilisée pour faire du café au lait. Un café au lait a un ratio de café et de lait plus élevé qu’un latte.
Il existe de nombreuses variantes, alors ne soyez pas surpris si vous obtenez un café au leit avec exactement la même quantité de café qu’un café au lait. Certains bars peuvent servir du café au lait avec très peu ou pas de mousse de lait.
Un latte macchiato est populaire en Italie. Ce n’est pas un macchiato. Au lieu de cela, un macchiato est un macchiato qui comprend un expresso et un peu d’eau chaude.
Une tasse de lait cuit à la vapeur peut être ajoutée à un latte macchiato. Ajoutez un demi-coup d’espresso sur le dessus. Cela crée une boisson blanche avec une légère tache noire due à l’espresso versé.
Après tout, Macchiato est italien pour taché.
La quantité de café utilisée est ce qui différencie un latte macchiato d’un latte. H
Un latte macchiato contient la moitié de l’espresso, et l’ordre dans lequel les ingrédients sont mélangés est la moitié de la taille. L’espresso est le premier, suivi du lait cuit à la vapeur dans un café au lait. Pour un latte macchiato, c’est l’inverse qui se produit.
Bien qu’elles ne soient pas évidentes, ces différences subtiles peuvent avoir un impact significatif sur la saveur finale. Un latte macchiato a un goût moins intense qu’un latte ordinaire.
Le cappuccino est plus fort qu’un café au lait. Pour le meilleur café, vous devez utiliser du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait.
La mousse de cappuccino est plus épaisse qu’un café au lait car elle est plus ferme. Le cappuccino a un goût de café plus prononcé qu’un café au lait, car le rapport entre le lait et le café est égal.
Un café au lait a une sensation plus douce et veloutée, mais une mousse dégage une sensation plus forte. Le cappuccino peut également être plus petit qu’un café au lait. Il pèse généralement environ 6-227g au lieu de 10-12.
Le cappuccino est plus riche en caféine que le latte en raison de sa taille plus petite et de ses proportions différentes.
Comment Faire Un Café Au Lait
N’entrons pas dans les détails sur les autres boissons. Bien que nous sachions comment faire un bon latte, nous ne connaissons pas le ratio exact de lait et de café dans un latte.
Pour être barista, vous n’avez pas besoin d’être formé. Il faut de la patience, quelques ingrédients et du matériel pour faire un bon barista.
- Un pot à lait
- Moulin à café (si vous moudez vous-même votre café).
- 7 à 255 grammes de lait
- Les grains d’espresso moulus pèsent environ 16,5 grammes
- Une tasse pouvant contenir 10 à 340 grammes de liquide
Il est facile à préparer. Prenez un expresso dans la tasse.
Le lait doit être moussé dans un pichet. Attention à ne pas le laisser mousser car il doit rester côté liquide. Ne versez pas la mousse dans le verre jusqu’à ce qu’il soit presque plein (environ 3 cm/2,5 cm du bord).
Pour finir votre latte, ajoutez la mousse. Vous pouvez le servir nature ou avec du sucre selon votre préférence.
Que Pouvez Vous Faire D’autre?
La flexibilité d’un café au lait est l’une de ses meilleures qualités. Parce que le café dans un café au lait est petit, il peut être remplacé par un autre. Cela ne semblera pas blasphématoire pour la plupart des baristas.
Le thé au lait est possible et c’est délicieux. Vous pouvez simplement retirer l’espresso de la tasse et ajouter le thé de votre choix.
Rien de plus simple que ça !
Qu’en est-il des mois chauds d’été ? Le latte glacé est possible !
Cette recette est la même que le latte chaud, mais il y a quelques différences. Il est préférable de faire mousser le lait plus tôt et de le laisser refroidir à température ambiante.
Ajoutez suffisamment de glaçons dans votre tasse pour refroidir rapidement l’espresso et le lait. Ensuite, versez le café et le lait de la même manière qu’un latte ordinaire. Vous aurez votre café au lait glacé prêt en un rien de temps.
Servir et déguster
Il existe de nombreuses variantes du latte classique. Pour adoucir le café au lait, du sucre est souvent ajouté. Vous pouvez ajouter de la poudre de cacao, des copeaux de noix de coco ou tout autre sirop que vous aimez.
Il existe de nombreuses façons de personnaliser un café au lait. Si ce n’était pas une boisson si souple, elle n’aurait pas une si longue histoire.
Conclusion
Un latte est simple et parfait dans la combinaison de lait et de café. C’est ce qui le rend si attrayant. C’est plus léger qu’un cappuccino, mais il fournit toujours votre dose de caféine.
Il est d’une consistance lisse avec un grand nombre d’ingrédients facultatifs qui rehaussent la saveur du café et le complètent.
Maintenant, allez-y et expérimentez avec vos lattes.