L’espresso est un élément essentiel de nombreuses bonnes recettes de café. Vous vous demandez peut-être si votre machine à expresso n’est pas disponible. Est-il possible de préparer un expresso à verser et est-ce comparable à un expresso ordinaire ?
Nous sommes là pour répondre à vos questions ! Vous pouvez préparer un café de type expresso avec une machine à verser. Nous allons vous montrer comment. Vous profiterez bientôt d’un café délicieux et fort avec seulement quelques ajustements.
Qu’est-ce Qu’une Machine à Café à Verser ?
Les infuseurs à coulée sont disponibles dans des modèles en forme de cône pouvant contenir des filtres en papier. Vous placez le cône sur une tasse ou une carafe, ajoutez un filtre, puis ajoutez du marc de café. Le processus de brassage consiste à verser de l’eau chaude sur le terrain. L’eau chaude coule à travers les grains dans votre tasse et se transforme en café.
Les types de cafetières à débordement les plus connus sont Hario V60 et Kalita Wave.
De gauche à droite : Melitta pour over, Hario V60 et Kalita Wave.
Pouvez-vous Faire Un Expresso En Utilisant Un Verseur ?
Bien que vous puissiez préparer une version expresso avec des cafetières à débordement, elle ne sera pas aussi bonne qu’un vrai expresso. Les machines à expresso produisent une forme unique de café en utilisant de l’eau chaude, du marc de café à haute pression et compact et une combinaison des deux. La crème, le corps et le cœur sont les trois composants d’un véritable espresso. La crème est la couche dorée et mousseuse au sommet de votre photo. La deuxième couche est le corps, qui est une section de couleur caramel située juste en dessous de la crème. La couche inférieure est le cœur. Cette couche forte et sirupeuse sort en premier et a des saveurs amères.
Ces couches ne sont pas visibles si vous préparez un expresso avec une machine à expresso alternative. Au lieu de cela, vous obtiendrez une tasse de café concentré. Vous apprécierez toujours la saveur de l’espresso, mais il ne sera pas aussi riche et complexe. Commençons!
Bien qu’il ne soit pas aussi fort et riche que le vrai espresso, le verser sur l’espresso a bon goût. Cette recette a été testée sur un Hario V60. Cependant, il peut être facilement adapté à n’importe quel système d’infusion.
moyenne des étoiles
Instructions
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Broyez vos grains de café. Utiliser un
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Placez le filtre en papier sur l’infuseur en le pliant sur les bords. Ajoutez ensuite les grains de café fraîchement moulus. Placez l’infuseur dans votre tasse à café.
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Bouillir l’eau. Pour la meilleure saveur, faites-le bouillir à environ 200 degrés Fahrenheit. Si vous en avez un, utilisez-le !
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Mettez un peu d’eau chaude sur le terrain. Laissez reposer le café pendant un moment avant d’ajouter l’eau. Pour obtenir la meilleure saveur, versez l’eau en petits cercles, en vous assurant de couvrir tout le café de manière égale.
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Une fois que votre café s’est écoulé dans la tasse, sortez l’infuseur. Jetez le marc et filtrez. Vous pouvez déguster votre expresso à verser avec ou sans sucre.
Nutrition
Calories : kcal
Mot-clé verser sur l’espresso
Conseils D’infusion D’espresso : Versez Dessus
Bien que l’espresso à verser ne soit pas identique à l’espresso, il existe des moyens de le faire ressembler davantage. Voici quelques conseils rapides.
Ratio Café/eau
L’ajustement du rapport café/eau est l’un des meilleurs moyens de rendre votre café plus savoureux. Le rapport café/eau classique du V60 est
Nous aurions besoin de 5 ou 5 grammes de grains de café pour faire 85 grammes (85g) d’espresso V60 ordinaire. Nous utiliserions 8,5 grammes ou plus de grains de café pour faire 85 grammes (85g) d’espresso V60.
Vous pouvez augmenter la quantité de grains de café que vous utilisez dans une autre machine à verser. Vous pouvez également envisager de moudre vos grains plus finement que la normale.
Du marc de café frais peut être ajouté au Hario V60.
Vous Pouvez Faire Plus D’un Coup
Les shots d’espresso pèsent généralement entre 1 et 43 grammes. Cela signifie que vous ne pouvez préparer un bon espresso qu’avec très peu d’eau et de café. Il est possible de faire plusieurs lots d’espresso à la fois, si vous êtes capable de le boire. Il sera facile d’utiliser vos outils à café standard pour mesurer et vous n’aurez pas besoin de jouer avec les tasses à mesurer. Invitez quelques amis à essayer votre expresso à verser. Le café surgelé peut être transformé en glaçons au café.
Glaçons au café
Nous allons vous montrer comment faire des cubes de café. Cela vous permettra de refroidir votre café fraîchement préparé sans en compromettre la saveur. Nous vous garantissons que vous ne le regretterez pas !
Dernières Pensées
Ce guide vous aidera à comprendre les limites et les possibilités de votre équipement de coulée. Bien que vous puissiez préparer un expresso décent en peu de temps, il ne sera pas aussi rapide qu’une machine à expresso haut de gamme. Le Hario V60 et le Chemex peuvent préparer des cafés riches et complexes avec une grande saveur. Ils peuvent même faire un café fort avec un goût riche qui ressemble à un espresso. Profitez de votre café.