Si vous développez des gaz intestinaux avec d’autres symptômes gastriques après avoir mangé des œufs à la coque, vous pouvez avoir une intolérance alimentaire aux œufs. L’intolérance aux œufs est une condition qui provoque des complications digestives chaque fois que vous ingérez des œufs. Une intolérance aux œufs est différente d’une allergie aux œufs. L’intolérance aux œufs est causée par un manque d’enzymes dans votre système digestif, tandis qu’une allergie aux œufs est une réaction excessive du système immunitaire aux protéines des œufs. Les allergies aux œufs entraîneront également le développement de plus de symptômes en dehors des complications digestives.
Intolérance Aux œufs
L’intolérance aux œufs survient si vous ne pouvez pas digérer les protéines présentes dans le jaune de l’œuf, le blanc de l’œuf ou les deux. Après avoir ingéré un aliment, votre intestin grêle crée des enzymes pour décomposer les sucres et les protéines de l’aliment. Si vous ne produisez pas l’enzyme appropriée pour digérer les protéines présentes dans un œuf, les protéines de l’œuf ne sont pas digérées et restent dans votre intestin. Une fois que les protéines pénètrent dans le côlon, des bactéries se forment autour d’elles, ce qui provoque les symptômes les plus courants d’intolérance aux œufs.
Les Symptômes
Les symptômes les plus courants liés à l’intolérance aux œufs comprennent les gaz excessifs, les ballonnements, les crampes d’estomac, la douleur, la diarrhée, les nausées et les vomissements. Les symptômes d’une intolérance aux œufs se développent généralement entre 30 minutes et jusqu’à deux heures après avoir consommé l’œuf. La gravité des symptômes peut dépendre de votre intolérance aux protéines. Vos intestins peuvent produire une certaine quantité d’enzymes qui digèrent partiellement les protéines, ou vous pouvez ne produire aucune des enzymes du tout. Si vous développez des douleurs abdominales sévères ou remarquez du sang dans vos vomissements ou vos selles, appelez immédiatement votre médecin.
Traitement
L’intolérance aux œufs est incurable, mais elle peut être traitée par identification et évitement. Discutez avec votre médecin ou un gastro-entérologue pour recevoir un diagnostic clinique de votre état. Une fois que vous êtes diagnostiqué, vous devrez éviter de manger des œufs et des sous-produits d’œufs. Les œufs peuvent être étiquetés comme ingrédient sous un nom différent. Par exemple, les ingrédients suivants sont tous fabriqués à partir d’œufs : globuline, albumine, livétine, poudre d’œuf, ovomucine, protéines, lécithine, ovoglobuline et vitelline. Le gouvernement fédéral exige que les aliments emballés divulguent l’utilisation d’œufs sur l’étiquette du produit. Lisez attentivement les étiquettes avant d’ingérer tout produit alimentaire.
Considération
Parce que l’intolérance aux œufs et les allergies aux œufs sont souvent confondues, vous devriez parler de vos symptômes avec votre médecin. Les allergies aux œufs peuvent provoquer la formation de symptômes potentiellement mortels si vous avez une réaction allergique grave. Si vous développez de l’urticaire, des éruptions cutanées, une congestion nasale ou de l’asthme après avoir consommé des œufs, vous souffrez probablement d’une allergie et non d’une intolérance.
