C’est un engagement énorme d’acheter La Marzocco GS3. C’est un gros engagement financier. L’espresso est aussi dangereusement bon. Soyez conscient de ce dans quoi vous vous engagez avant de faire cela et videz votre compte bancaire.
Les critiques de La Marzocco GS3 vous aideront à décider s’il appartient à votre cuisine et si le modèle MP ou le modèle AV vous convient le mieux.
Résumé : La Marzocco GS3 Review
- Pour la stabilité de la température d’infusion, utilisez le groupe saturé
- Capacité de profilage de débit à l’aide du modèle MP
- Moussage de lait de qualité café avec le fouet à vapeur Performance Touch
Une technologie de haute qualité pour la maison qui est non seulement simple à utiliser, mais qui peut également offrir un excellent espresso à chaque fois.
Jay Millar, client
Un Examen Complet De La Marzocco GS3
Les machines à expresso La Marzocco sont réputées pour leur qualité et leur régularité. Ils sont disponibles dans les cafés, les cafés et les maisons privées du monde entier.
Examinons de plus près les détails du GS8 cms et voyons comment ils se comparent.
4.4
Capacité De Brassage
Les baristas à domicile devraient s’attendre à beaucoup de la GS 3.
Devinez quoi? Il livre à ce prix.
Les gens le choisissent souvent à des fins commerciales légères, car il peut tirer des coups consécutifs à une vitesse et une cohérence exceptionnelles. Vous devriez sérieusement vous demander si cette capacité est nécessaire chez vous avant de dépenser beaucoup d’argent.
Le GS 3 utilise un groupe de brassage saturé à la place des groupes E61 que vous trouverez sur la plupart des machines à expresso prosommateurs. Les groupes saturés offrent une meilleure stabilité de la température d’infusion, une pré-infusion et une extraction constantes que l’E61.
La GS 3 est une machine à expresso à double chaudière avec des chaudières en acier inoxydable. La chaudière d’infusion de 1 417 grammes est contrôlée par un PID et produit une pression impressionnante.
Le GS3 est extrêmement silencieux même lorsqu’il est utilisé avec le Linea Mini grâce à sa pompe vae rotative haut de gamme . Si vous préférez utiliser le réservoir d’eau de 2 410 g, cette pompe peut être utilisée avec une plomberie directe.
Convivialité D’utilisation
Cette section est un excellent endroit pour discuter à la fois des modèles GS 3, du volumétrique automatique (AV) et du paddle manuel (MP). Le premier modèle permet un contrôle plus manuel, alors qu’il est plus simple à utiliser.
- L’ AV est une machine à expresso entièrement automatisée qui ne coûte que quelques centaines de plus. La machine dispose de quatre boutons qui peuvent être programmés pour permettre différentes extractions et la pré-infusion peut également être préprogrammée. Bien qu’il soit facile de préparer un excellent expresso à chaque fois, vous manquerez l’une des meilleures caractéristiques de la machine, le profilage du débit.
- Le MP permet de contrôler le débit d’eau des palets à l’aide de la pagaie. Cela se fait via une vanne conique située à l’intérieur de la tête de groupe. Pour optimiser votre expresso, vous pouvez régler le débit en pré-infusion ou en extraction. Cette fonctionnalité n’est disponible que sur la machine à expresso haut de gamme La Marzocco StradaMP de la marque. La palette Linea Minis est cependant un simple interrupteur marche/arrêt.
Le profilage de flux est la meilleure chose à propos du modèle MP. Cependant, cela nécessite des compétences et peut être difficile à reproduire de manière cohérente.
L’espresso comme art et science.
Mousse De Lait
La mousse de lait GS 3 est incroyable. La chaudière produit beaucoup de pression de vapeur et est comparable à la machine à expresso commerciale Linea. Il faudra un peu de pratique pour le faire fonctionner rapidement et en douceur si vous n’avez pas de formation de barista. Ça vaut le coup, la micromousse est soyeuse et belle.
La baguette vapeur Performance Touch est un nouveau modèle. Il combine la sécurité et le confort d’une baguette sans brûlure avec les performances des baguettes professionnelles. Les anciennes baguettes à vapeur sans combustion utilisaient un insert en téflon. Cependant, l’acier à double paroi est maintenant utilisé pour garder votre vapeur plus chaude.
Votre vapeur sera beaucoup plus sèche car elle touche constamment le métal. Cette baguette cool touch en acier à double paroi vous donnera une meilleure micromousse.
Pour faire cuire du lait à la vapeur, vous utilisez un joystick mal placé pour régler la pression. Ce n’est pas courant. La Linea Mini est l’une des rares machines à expresso prosommateur à utiliser un bouton pour régler la pression.
Bien que la baguette d’eau chaude puisse être un peu raide, elle est toujours délicieuse. La température peut être ajustée pour faire le parfait Americano ou thé.
Construction Qualitative
La Marzoccos est une marque à laquelle vous pouvez faire confiance si vous souhaitez dépenser plus pour des produits qui durent plus longtemps. Cette machine est un autre exemple de leur réputation de bourreau de travail.
C’est cher, mais le prix reflète les composants de qualité commerciale .
Il durera des décennies si vous en prenez soin.
En tant que machine commerciale, elle peut fonctionner en mode demi-puissance ou pleine puissance. Vous obtiendrez une récupération rapide de la chaudière à vapeur à pleine puissance. C’est idéal pour faire des lattes consécutifs. Vous devrez probablement lui attribuer une prise.
Ce superbe design peut être associé à n’importe quel décor. Vous pouvez personnaliser le modèle de base en changeant la couleur du corps et des côtés, ou en ajoutant des accents de bois. Le corps noir avec des accents de noyer est incroyable!
Bien qu’il soit un peu plus large que la plupart des machines pour prosommateurs, il est assez compact en hauteur et s’adaptera donc à n’importe quelle petite cuisine. Le modèle MP mesure environ 8 cm de plus et comprend un manomètre d’infusion.
Nettoyage Et Entretien
La GS 3 est tout aussi facile à nettoyer et à entretenir que n’importe quelle autre machine à expresso domestique.
La principale préoccupation du GS3 MP est la gestion de l’eau. Si vous jouez avec le profilage du flux, la vanne détourne les flux excédentaires directement dans le bac d’égouttage. Le réservoir finira par se vider et le bac se remplira plus vite que vous ne le pensez. Le plateau est grand, les déversements sont donc rares. Vous pouvez également connecter votre GS3 MP à votre alimentation en eau et mettre en place des kits de drainage. Cela le rendra sans souci!
Quelle que soit la plomberie dont vous disposez, assurez-vous d’utiliser de l’eau filtrée.
Votre machine à expresso restera heureuse et en bonne santé. votre expresso aura meilleur goût.
Pour un entretien moins routinier, il est facile de retirer les panneaux latéraux et d’accéder à l’intérieur de la machine. En effet, les machines sont si bien connues et de nombreux techniciens qualifiés ont travaillé avec elles. Il est toujours plus facile de trouver les pièces et l’expertise nécessaires aux groupes E61.
N’achetez Pas Le GS3 If.
Si vous n’êtes pas intéressé par le profilage de flux, vous pouvez acheter le modèle AV. Si vous préférez une machine à expresso semi-automatique, la Linea Mini est une excellente option. Voici notre avis sur La Marzocco Linea Mini.
Vous avez un budget serré. Une double chaudière telle que l’ECM Synchronika est une bonne option. Pour quelques centaines de dollars, vous pouvez y ajouter des modifications de profilage de flux.
Vous avez un espace de comptoir limité : Le Rocket Appartamento, une machine compacte qui offre un excellent expresso et un style impeccable, est le meilleur choix.
Verdict
La Marzocco GS 3 peut être un ajout étonnant à n’importe quelle maison si elle respecte votre budget.
- Le modèle MP est une excellente option si vous êtes intéressé par le profilage de flux ou l’art de l’espresso.
- Le modèle AV est destiné à ceux qui sont plus axés sur la science et qui veulent une photo savoureuse que vous pouvez reproduire rapidement à chaque fois.