Pour une entrée réconfortante ou un repas simple par temps frais, essayez un bol de soupe aux pois. Vous pouvez l’acheter prêt-à-manger ou condensé, ou le fabriquer vous-même en utilisant n’importe quel type de pois, comme des pois verts ou des pois cassés. La soupe aux pois regorge de nutriments tels que le calcium, le potassium et la vitamine A. La soupe aux pois offre plusieurs autres avantages dans le cadre d’une alimentation globale équilibrée.
Riche En Fibres
Selon la Harvard School of Public Health, une tasse de soupe aux pois cassés ou aux pois verts fournit près de 5 grammes de fibres alimentaires, un nutriment hypocholestérolémiant présent dans de nombreux aliments à base de plantes. Les fibres alimentaires ont un effet laxatif et réduisent le risque de constipation. Un autre avantage d’un régime riche en fibres est de favoriser le contrôle de la glycémie et de réduire votre risque de diabète de type 2. Vous devriez consommer 25 à 38 grammes de fibres alimentaires par jour, mais l’Américain typique consomme moins de la moitié de la quantité recommandée, selon les directives diététiques 2010 du ministère américain de la Santé et des Services sociaux.
Aide Au Contrôle Du Poids
L’obésité augmente votre risque de maladies chroniques, telles que l’arthrite et les maladies cardiaques. Vous pourrez peut-être utiliser de la soupe aux pois pour perdre du poids ou prévenir une prise de poids indésirable. Une demi-tasse de soupe aux pois cassés condensée en conserve, qui donne une tasse après l’avoir diluée, contient environ 180 calories. Limitez votre apport calorique en diluant votre soupe en conserve avec de l’eau au lieu de lait entier, ou faites votre propre soupe avec du bouillon comme base, pas de crème ou de lait. Rendez votre soupe plus consistante et plus satisfaisante en ajoutant des légumes supplémentaires, comme des carottes ou de la courge.
Source De Minéraux
La soupe aux pois fournit environ 35 milligrammes de magnésium par tasse. Cela représente environ 9% de la valeur quotidienne de ce minéral essentiel au bon fonctionnement musculaire et au contrôle de la pression artérielle. Les pois sont naturellement riches en potassium, un autre minéral qui régule votre tension artérielle, et chaque tasse peut contenir plus de 400 milligrammes de potassium, soit environ 10 % de la valeur quotidienne. La soupe aux pois contient environ 1,9 milligramme de fer, soit 11 % de la valeur quotidienne, et le fer favorise la santé des globules rouges. Notez que les valeurs nutritionnelles exactes de chaque marque de soupe aux pois peuvent varier légèrement.
Les Autres Informations
Selon le Centre d’information sur les micronutriments de l’Institut Linus Pauling, une alimentation riche en légumineuses, comme les haricots, les pois et les lentilles, peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète. La soupe aux pois peut vous aider à respecter les recommandations d’un régime de 2 000 calories pour obtenir une tasse et demie par semaine, selon les directives diététiques 2010 du ministère américain de la Santé et des Services sociaux. Un régime alimentaire riche en sodium peut provoquer une hypertension artérielle et augmenter votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, et la soupe est souvent riche en sodium. Pour réduire le sodium de votre soupe, choisissez une soupe aux pois en conserve à faible teneur en sodium ou préparez la vôtre avec un bouillon à faible teneur en sodium sans ajouter beaucoup de sel, voire pas du tout.
